About the role
Description du poste
Missions principales – Chef(fe) de partie pâtisserie
Au sein du restaurant pouvant accueillir jusqu’à 250 couverts, vous prenez en charge le poste pâtisserie et assurez la production tout au long du service continu.
* Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries et autres préparations sucrées de la carte. * Organiser la mise en place et anticiper les besoins pour assurer un service fluide, même lors des périodes de forte affluence. * Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des desserts envoyés. * Gérer les stocks de votre partie : réception, rangement, suivi des produits et transmission des besoins de commande. * Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, notamment les procédures HACCP. * Maintenir votre poste de travail propre et organisé. * Travailler en coordination avec le chef de cuisine et les autres membres de l’équipe. * Participer à l’élaboration et au renouvellement de la carte des desserts selon les consignes du chef.
Qualifications
Qualification et profil recherché
* Vous êtes autonome sur votre poste et maîtrisez les bases de la pâtisserie professionnelle. * Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et capable d’anticiper les besoins d’un service continu à fort volume. * Vous savez maintenir la qualité et la régularité de vos préparations, même en période d’affluence. * Une expérience en restauration traditionnelle ou collective est appréciée.
Informations supplémentaires
Conditions du poste
* CDD saisonnier hiver du 1er décembre au 18 avril 2027 * Poste logé * Repas fournis pendant les temps de travail * Service du midi uniquement * Equipe dynamique & jeune * Possibilité de poursuivre l’aventure lors de la saison d’hiver suivante * Poste basé aux Menuires, au sein d’un restaurant d’altitude en bord de piste de ski
Rejoindre Le Bouche à Oreille
Rejoindre Le Bouche à Oreille, c’est prendre la responsabilité d’un établissement de montagne singulier, au cœur des 3 Vallées, où la qualité de l’assiette, l’efficacité opérationnelle et l’expérience client doivent avancer ensemble.
N’hésitez pas à nous envoyer votre candidature pour rejoindre notre équipe !
Mail de recrutement : [email protected]