About the role
Description du poste
* Poste temporaire temps plein * Partager activement ses idées, ses opinions et ses suggestions lors des réunions préparatoires quotidiennes avec le Chef et les sous chefs * Coordonner et diriger adéquatement son équipe de travail (Chef de partie, ½ chef de partie, commis) et se rapporter au Chef et aux sous chefs en tout temps * Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs * Communiquer quotidiennement avec les maîtres d’hôtel, les capitaines et les serveurs afin de mieux répondre aux divers besoins des clients * Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides ainsi que des frigos de mise en place afin de réduire le gaspillage et récupérer les produits au maximum * Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours * Maitriser tous les domaines que l’on retrouve en cuisine * Respecter et maîtriser toutes les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines * S’assurer de la qualité et du respect des critères demandés lors des préparations culinaires * Constance et régularité dans son travail de tous les jours et assumer les responsabilités découlant de sa fonction * Respecter la tenue professionnelle exigée * Respecter le rangement des frigos et leur propreté * Toutes autres tâches connexes
Qualifications
* Un diplôme ou un certificat en cuisine d’établissement complété est obligatoire * Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 8 ans) * Avoir réussi le test de qualification * La capacité à se servie des applications Microsoft Windows est un atout * Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes * Particulièrement responsable, autonome et fiable dans toutes les situations * Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu * Capacité à rassembler, à déléguer et à travailler en équipe soudée (leadership) * Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients, en demeurant calme et courtois à tout moment * Créer et participer à un environnement de travail équilibré et positif
Informations supplémentaires
Notre Engagement Diversité & Inclusion : Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents.
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