About the role
Description du poste
Préparation cuisine
* Sélectionner les produits nécessaires, hiérarchiser les activités en fonction des temps de préparation, réaliser les préparations préliminaires à la fabrication des plats et transformer des produits bruts * Refroidir réglementairement une préparation alimentaire * Préparer le matériel de service adapté * Préparer les plats du jour pour le service du midi et les desserts avant le début du service * Prendre connaissance de la fiche de fonction lors des évènements et adapter la préparation
Service
* Réceptionner les commandes à la carte * Prioriser les plats à la carte en fonction des temps de cuisson * Réagir par rapport aux demandes spécifiques des clients * Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces * Vérifier la conformité avec les bons de restaurant
Participation aux processus de commandes
* Remplir le tableau de bord pour les commandes * Téléphoner aux fournisseurs pour commander les produits manquants * Anticiper les commandes en identifiant les produits presque terminés * Élaboration d’une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations * Réalisation d’inventaires * Stockage des denrées selon les méthodes prescrites * Réception et vérification quantitative et qualitative des livraisons
* Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine
* Nettoyer et ranger le poste de travail * Participer au nettoyage du matériel * Participer au nettoyage et au rangement des locaux
Qualifications
Formation:
* CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
* Cuisine: 2 à 3 ans
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
Informations supplémentaires
De nombreux avantages vous accompagnent au quotidien :
* Deux jours de repos consécutifs * Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins * Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur) * Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition * Possibilité d'être logé dans l'une de nos villas du personnel * Possibilité de formation en interne * Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine * Incentives organisées * Fêtes du personnel * Cafet’ ouvert 7/7 * Engagement écologique * Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE * Chèque cadeaux selon ancienneté * Appartenance au groupe SFH * Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités * Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH * Possibilité de promotion en interne * Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté * Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
CDD du 4/12 au 31/03/27